Le thermostat mécanique réglable repose sur un principe simple mais efficace. Il comporte généralement un capteur thermique qui détecte la température ambiante et un mécanisme de régulation qui ajuste les contacts électriques en fonction de la température mesurée. Le réglage de la température se fait manuellement via une molette ou un cadran situé sur l'appareil. Lorsque la température atteint le seuil défini par l'utilisateur, le thermostat active ou désactive le système de chauffage ou de refroidissement connecté. Ce processus mécanique est totalement indépendant de l'électricité, ce qui en fait une solution fiable et robuste.